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お料理

新潟と言えば極上の魚介類!

日本海の荒波にもまれた海のご馳走を満喫できます。

宿のお食事にでる魚介類は、板長が毎朝直接仕入れするほどのこだわりぶり。
お刺身好きな方には、大漁船盛り、ボリュームも質も大満足間違いなし。
また、新潟のぷりぷり南蛮エビをメインとしたエビ旬会席、蟹旬会席などもご用意。
お米はくびき平野のコシヒカリ。
ふっくらとした炊き上げと食感を楽しめますよ。お食事は別室ですが、わんこも同伴OKで専用メニューもご用意。
個室なので、わんこと一緒にゆっくりとお食事をいただけます。
  • 蟹旬海席ぷらん

    蟹鍋、焼き蟹、かにの天ぷら…かに料理が盛りだくさん♪
    ペットを連れてグルメ旅行を楽しもう♪

    ◆お料理◆
    板長自ら厳選した食材をふんだんに使用。その日に必要なだけ、その日の朝、仕入れます。
    • お品書き〈一例〉

      先付け

      カニ味噌豆腐

      前菜

      キングサーモン西京もと焼き / 黒バイ貝のつや煮 / メカブサラダ

      本ズワイガニ

      お造り

      お造り / 船盛 / 銀松がれい / ホウボウ / 真蛸 / スルメイカ / ほっき貝 / 南蛮海老

      鍋物

      蟹鍋(冬季) / ハモと蟹ポーションのキャラメルソースの陶板焼き

      焼き物

      本ズワイガニ陶板焼き

      洋皿

      メバルの唐揚げ油林鶏ソース

      蒸し物

      むきエビたっぷりカニ餡かけ茶碗蒸し

      むきエビたっぷりカニ

      幻魚の天麩羅 / メギス天麩羅 / 蟹の天婦羅 / 南瓜の落とし上げ

      幻魚の天麩羅 メギス

      くびき平野のコシヒカリ

      御吸い物

      蛤の御吸い物
  • 海鮮すたんだーどぷらん

    ハモの陶板焼き、メバルの唐揚げ、本ズワイガニ、お刺身…。
    板長自ら厳選した新鮮な旬の魚介類をふんだんに使用。
    その日に必要なだけ、その日の朝、仕入れます。
    お食事どころは朝夕共に和個室をご用意。ワンちゃんとご一緒にどうぞ。
    味、ボリュームともに自慢の逸品をどうぞごゆっくりとお召し上がり下さい。
    • お品書き〈一例〉

      先付け

      カニ味噌豆腐

      前菜

      キングサーモン西京もと焼き / 黒バイ貝のつや煮 / メカブサラダ

      紅ズワイガニ

      お造り

      チカメキントキ / ホウボウ / 真蛸 / ほっき貝 / 南蛮海老

      鍋物

      ハモのキャラメルソースの陶板焼き

      洋皿

      メバルの唐揚げ油林鶏ソース

      蒸し物

      むきエビたっぷりカニ餡かけ茶碗蒸し

      揚げ物

      幻魚の天麩羅 / メギス天麩羅 / 南瓜の落とし上げ

      御飯

      くびき平野のコシヒカリ

      御吸い物

      蛤の御吸い物

      水菓子

      あずきプリン

      香の物

      日替わり
  • 海鮮ハイグレードぷらん

    舟盛&わんこ舟盛&アワビ&カニ&ロブ付ハイグレード

    歯ごたえがたまらない【アワビの踊り焼き】に、【ズワイガニまるまる一尾】、
    板長が厳選した【鮮魚の舟盛】、【ロブスター油淋鶏ソース】など、味もボリュームも大満足!
    海の味覚をひとまとめに味わって頂くプランです!
    せっかくの旅行だから、わんちゃんにも贅沢を♪
    わんちゃん大好きな肉料理がのった【わんこ舟盛】をどうぞ!!

    当館のお料理の中で一番豪華なこちらのプランを、大切なペットと一緒にお楽しみ下さい。
    • お品書き〈一例〉

      先付け

      カニ味噌豆腐

      前菜

      キングサーモン西京もと焼き / 黒バイ貝のつや煮 / メカブサラダ

      焼物

      活アワビのバター焼き

      本ズワイガニ

      お造り

      船盛 / 銀松がれい / ホウボウ / 真蛸 / スルメイカ / ほっき貝 / 南蛮海老

      ワンちゃん用お造り

      わんこ船盛 (馬肉 / 牛肉 / 鶏肉 / 豚肉)

      鍋物

      ハモのキャラメルソースの陶板焼き

      洋皿

      ロブスター焼きとメバルの唐揚げ油林鶏ソース

      蒸し物

      むきエビたっぷりカニ餡かけ茶碗蒸し

      揚げ物

      幻魚の天麩羅 / メギス天麩羅 / 南瓜の落とし上げ

      御飯

      くびき平野のコシヒカリ

      御吸い物

      蛤の御吸い物
  • ぎゅう×かに合戦ぷらん

    希少!
    くびき和牛A5ランクVS濃厚カニみそ本ズワイガニをメインに舌しらべ対決!【ぎゅう×かに合戦ぷらん】
    • お品書き〈一例〉

      先付け

      カニ味噌豆腐

      カニ味噌豆腐 前菜

      キングサーモン西京もと焼き / 黒バイ貝のつや煮 / メカブサラダ

      本ズワイガニ

      お造り

      船盛 / 銀松がれい / ホウボウ / 真蛸 / スルメイカ / ほっき貝 / 南蛮海老

      鍋物

      蟹鍋(冬季) / ハモと蟹ポーションのキャラメルソースの陶板焼き

      焼き物

      A5ランクくびき和牛ステーキ

      洋皿

      メバルの唐揚げ油林鶏ソース

      蒸し物

      むきエビたっぷりカニ餡かけ茶碗蒸し

      揚げ物

      幻魚の天麩羅 / メギス天麩羅 / 南瓜の落とし上げ

      御飯

      くびき平野のコシヒカリ

      御吸い物

      蛤の御吸い物
  • 朝食

  • 地元漁師が水揚げした魚が数多く並ぶ、魚市場にての競り風景。

  • 板長自ら目利きした、日本海の美味しい魚を仕入れています。